河南省技工学校计算机及应用专业的专业课程包括：计算机基础、数据结构与算法、操作系统、数据库原理与应用、网络技术与应用、软件工程、Web开发与设计、移动应用开发、计算机组成原理、计算机网络、信息安全与加密技术、多媒体技术、人工智能与机器学习等。
这些课程旨在培养学生的计算机技术能力，使其具备计算机应用与开发的基本知识和技能，为他们未来从事计算机相关工作打下坚实的基础。
河南省技工学校计算机具体课程包括:
1.计算机基础：包括计算机硬件系统、操作系统、计算机网络等基础知识。
2.程序设计：包括程序设计基础、算法设计与分析、面向对象程序设计等。
3.数据库应用：包括数据库原理、SQL SERVER高级应用、MySQL数据库等。
4.多媒体应用：包括多媒体技术基础、图像处理、音视频处理等。
5.计算机网络：包括计算机网络基础知识、TCP/IP协议、网络编程等。
6.应用开发：包括Web开发、Java程序设计、PHP开发等。
7.硬件维护：包括计算机硬件维护、硬件组装与调试等。
以上课程旨在让学生掌握计算机的基本知识和技能，能够运用计算机解决实际问题，培养中等技能型人才。
